Începutul sezonului de iarnă se marchează printr-o ceremonie formală. Focul (o vatră îngropată în podea) se mută de pe tatami-ul gazdei, unde este aşezat de obicei vara, înspre oaspeţi, fiind singura sursă de încălzire din camera de ceai.

Yojohan iarna

 

Deschiderea vetrei este considerată începutul unui an nou pentru Ceremonia Ceaiului; este momentul în care ceaiul care a fost cules în luna Mai, s-a maturat suficient, şi poate fi râşnit până devine pulbere matcha.

 

 

 

 

 

 

Bineînţeles, şi metodele de preparare ale ceaiului(temae) în sezonul rece sunt diferite: robiraki a fost ocazia de a ne aminti câteva din procedurile de iarnă, aşa că în prima zi am repetat noţiunile de bază.

Robiraki